■テイスティングノート
カシス、ラズベリーなどの果実に白コショウの香りが漂います。非常にフレッシュで輪郭がはっきりしており、なめらかなタンニンと塩気のあるミネラル感とのバランスがとれています。
■殺虫剤・除草剤・防腐剤は一切不使用、口の中で長く余韻が続くワイン
Pierrick Bouley氏はBouley家の6代目で、元々はR＆P Bouleyとして知られているブルゴーニュの生産者です。ブドウ樹の平均樹齢は約50年、9エーカーと41区画に分散、土壌の圧縮を最小限に抑えて水はけを促進するためにブドウ園内のトラクター通路数を制限しています。また、樹の枯れた部分を極力つくらず、ぶどう樹の健やかな生長がいつまでも続くようにギュイヨ・プーサール（Guyot Poussard）と呼ばれる非常に古い剪定方法を用いています。年間生産量は約7000本です。
殺虫剤、除草剤、防腐剤は一切不使用。有機栽培は2020年以前もおこなっていましたが、正式に申請をして2023年に認定取得予定です。手摘みのみで収穫されたブドウは、100%除梗、野生酵母による自然発酵後、フレンチ オーク樽で 12 か月間熟成（新樽率10％～30％）されますが、必要に応じてはレンチキュラー フィルターでゆっくり濾過され瓶詰めされます。厳格な芽摘みやブドウの樹齢のおかげで収量は自然に調整される、ブーリーのワインはエレガントで上質ですが比較的力強く、口の中で長く余韻が続くのが特徴です。
ヴォルネイ・サントノ・プルミエ・クリュは、レ・サントノ・ブランのわずか0.09ヘクタールのリュー・ディットから造られています。
■パーカーポイント93点｜飲み頃：2025 – 2040年
There’s only one barrel of the 2020 Volnay 1er Cru Les Santenots, one of the richer, more brooding wines in the range. Unwinding in the glass with notes of cherries, blackberries, vine smoke, spices and forest floor, it’s medium to full-bodied, ample and muscular, with lively acids and sweet, powdery tannins.（Feb 01, 2023）
■ワイン詳細
| ワイン名 | ヴォルネイ プルミエ クリュ サントノ Volnay 1er Cru Santenots |
| 生産地 | フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ＞ヴォルネイ France＞Bourgogne＞Cote de Beaune＞Volnay |
| 生産者 | ピエリック ブーリー Pierrick Bouley |
| ヴィンテージ | 2020年 |
| 容量 | 750ml |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール 100% |
| インポーター | 株式会社Trusty(トラスティ） |
